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仲買人歴50年の「魚の目利き」今川吉保さん

今川商店は江戸時代から続く漁師で、鮮魚の卸業。代表の今川吉保さんは「目の前の三崎港で水揚げされた、その日の鮮魚を提供します。鯖(サバ)とろ丼は、今川家に伝わる秘伝の味付けにひと手間加えた自信作」と話す。

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三浦半島最南端、まぐろ専門店が立ち並ぶ三崎下町エリアに5月3日、海鮮丼専門店「今川商店三崎本店」(三浦市三崎3TEL 046-884-8360)がオープンする。

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