横須賀中央に3月24日、量り売りスタイルの立ち食いステーキ専門店「いきなりステーキ横須賀中央店」（横須賀市大滝1、TEL 046-845-6529）が県内で初出店した。運営は「ペッパーランチ」などを全国展開するペッパーフードサービス（東京都墨田区）。

立ち食いスタイルでも、テーブルに余裕を持たせた店内

　同店はグラム単位の量り売りで、リブロース・ヒレ・サーロインステーキなど4種類の肉に絞り込み、「ステーキレストランの半額で」がコンセプト。1グラム5.5円～10円で提供。肉の原価率は70～80パーセントと高い比率だが、立ち食いスタイルで低価格を実現した。

　1人客や女性客も多く、平均滞在時間は約30分。注文すると1本肉をその場でカットしてくれ、炭火焼きで焼き方も好みのオーダーができる。客単価は2,000円前後。ランチは1,000円～。食べた肉の量がポイントになる「肉マイレージカード」も好評だ。

　2013年12月、銀座に1号店をオープンして話題を呼び、全国で35店舗目となる。同社は米国ニューヨーク（NY）出店も計画中。広報担当役員の川野秀樹さんは「米国人の多い横須賀店の営業で反応をみたい。立ち食いスタイルが受けるか、NY進出の試金石となる」と話している。

　営業時間は11時～23時。店舗面積は約18坪で、席数は32席。